Produzido a partir da casta Arinto da Quinta de Vale de Cavalos, os cachos ficam submersos no mosto de Arinto durante a fermentação, que ocorre no interior do bago. No final os cachos são separados do mosto e prensados separadamente. Este processo único confere ao vinho características ímpares e torna-no um excelente parceiro gastronómico
Envelhecimento: Estágio de 9 meses em barrica usada de carvalho Francês de 300 litros de capacidade
Castas: Arinto
Prémios: 91 pontos Wine Enthusiast